Arxiu d'etiquetes: sessió de tast

Com s’utilitzen les tècniques estadístiques en l’anàlisi sensorial descriptiu dels productes?

Belchin Kostov Departament d’Estadística i Investigació Operativa, Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), Barcelona; Grup Transversal de Recerca en Atenció Primària, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona Introducció L’anàlisi sensorial descriptiu permet mesurar la reacció sensorial als estímuls … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari