Arxiu de la categoria: Tast estadístic

Estadística i indústria de l’alimentació

¿Tomé más alcohol que el aconsejable en la última semana? Respuestas al azar para preguntas incómodas vs. pregunta directa. “La magia de la estadística”

Aquesta galeria conté 1 fotografia.

Paula Cardinal (1), Graciela Rodríguez (1) y Guillermo Hough (1) Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos, Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria, H.Yrigoyen 931, (6500) Nueve de Julio, Buenos Aires, Argentina. Todos los autores corresponden a la Comisión de Investigaciones … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Una dolça aroma d’estadística

Aquesta galeria conté 5 fotografies.

Mónica Bécue Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) – Barcelona Tech De la nostra alimentació no esperem només que satisfaci les nostres necessitats. Esperem també plaer i emocions i hi intervenen tots els sentits: vista, olfacte, gust, tacte i oïda, per … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

Com s’utilitzen les tècniques estadístiques en l’anàlisi sensorial descriptiu dels productes?

Belchin Kostov Departament d’Estadística i Investigació Operativa, Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), Barcelona; Grup Transversal de Recerca en Atenció Primària, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona Introducció L’anàlisi sensorial descriptiu permet mesurar la reacció sensorial als estímuls … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Vida útil sensorial definida por el consumidor

Aquesta galeria conté 3 fotografies.

Guillermo Hough (1) y Lorena Garitta (2) (1) ISETA (Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria). 9 de Julio, Argentina. guillermo@desa.edu.ar                                                                                                                    (2) Investigadora del CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas). Buenos Aires, Argentina Introducción La evaluación sensorial es el … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari